Té Matcha: propriedades e benefícios

Se você passou por alguma cafeteria de especialidade ultimamente ou deu uma olhada nas rotinas de lifestyle nas redes sociais, você deve ter notado que o chá matcha se tornou um protagonista indiscutível. Um ingrediente milenar que foi dos templos zen do Japão para as xícaras de todo o mundo.

Uma bebida de cor verde vibrante que cada vez está ganhando mais espaço em relação ao café, se você ainda não se atreveu a experimentá-lo ou tem curiosidade para saber o que é o matcha exatamente, fique por aqui porque na Druni preparamos este guia completo onde contamos tudo o que você precisa saber. Continue lendo e descubra por que se tornou o superalimento favorito de quem busca energia e saúde em um só gole.

O que é o matcha e de onde vem?

Para começar, é fundamental esclarecer o que contém o chá matcha. Embora provenha da mesma planta que o chá verde convencional (Camellia Sinensis), a diferença está em seu cultivo e elaboração. Algumas semanas antes da colheita, as plantas são cobertas para protegê-las da luz solar direta. Isso aumenta os níveis de clorofila (daí sua cor verde néon) e aminoácidos.

Diferente de outros chás onde infundimos as folhas em água e depois as descartamos, no caso do matcha, as folhas são moídas até obter um pó finíssimo. Portanto, quando você o bebe, está consumindo a folha inteira, aproveitando 100% de seus nutrientes.

Se você se pergunta de onde é o chá matcha, seu origem histórica está na China, mas foram os monges budistas que o levaram ao Japão no século XII. Lá, sua produção foi aperfeiçoada e se tornou o centro da famosa “Cerimônia do Chá”, um ritual de meditação e presença.

Propriedades e benefícios para a saúde do chá matcha

A verdadeira razão de seu sucesso não é sua cor, mas o que o chá matcha faz em nosso organismo. Sendo uma folha pulverizada, sua concentração de antioxidantes é até 10 vezes superior à de uma xícara de chá verde normal.

Principais propriedades do chá matcha

• Rico em Catequinas: Especialmente o EGCG, um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres e protege nossas células.
• L-Teanina: Um aminoácido que promove o relaxamento e o foco mental sem causar sonolência.
• Clorofila: Um potente depurador natural que ajuda a eliminar toxinas do corpo.

Para que é bom o chá matcha?

Se analisarmos o chá matcha e seus benefícios, veremos que é um aliado 360º. Muitas pessoas o utilizam como substituto do café porque o matcha oferece “energia tranquila“. Enquanto o café te dá um pico de energia seguido de uma queda, a cafeína do matcha é liberada de forma progressiva graças à L-teanina, mantendo sua mente alerta, mas relaxada durante 4 a 6 horas.

Além disso, o chá matcha serve para acelerar o metabolismo e queimar calorias de forma mais eficiente, o que o torna muito popular em dietas de controle de peso. Também ajuda a melhorar a saúde cardiovascular e a fortalecer o sistema imunológico.

Tipos de chá matcha: Qual escolher?

Nem todos os pós verdes são iguais. É fundamental conhecer os diferentes tipos de chá matcha para que sua primeira experiência seja agradável e você volte a dar outra chance:

1. Grau Cerimonial: É o de maior qualidade. É elaborado com as folhas mais jovens e tenras. Seu sabor é delicado, com um toque doce natural e nada amargo. É o indicado para beber misturado apenas com água ou com uma nuvem de leite.
2. Grau Premium: Um equilíbrio perfeito para o dia a dia. Tem uma cor vibrante e um sabor intenso, mas equilibrado, ideal para os famosos Matcha Lattes.
3. Grau Culinário: Tem uma cor verde mais apagada e um sabor mais amargo. Não é pensado para beber, mas como um dos ingredientes de matcha em confeitaria, smoothies ou molhos.

Para que serve o chá matcha e como se prepara?

Se você já tem claro para que serve o chá matcha e quer incorporá-lo à sua rotina, o ritual de preparação é metade do prazer. Você não precisa ser um mestre zen, mas deve seguir alguns passos básicos para que não fiquem grumos e o sabor seja perfeito.

Ingredientes e utensílios básicos:

• 1 grama (uma colher de chá pequena) de chá matcha de grau cerimonial ou premium.
• 80 ml de água a cerca de 80°C (importante: nunca deixe a água ferver, pois queimaria o chá e o tornaria amargo).
• Um batedor de bambu (Chasen) ou, na falta dele, um espumador de leite elétrico.

Passo a passo:

1. Peneirar: Passe o pó de matcha por uma peneira fina sobre a xícara para eliminar possíveis grumos.
2. Adicionar a água: Despeje a água quente (mas não fervendo).
3. Bater: Se usar o batedor de bambu, faça movimentos em forma de “W” ou “M” energicamente até que se forme uma camada de espuma fina na superfície.
4. Personalizar: Você pode bebê-lo assim (Matcha americano) ou adicionar leite vegetal (aveia ou coco combinam maravilhosamente) para criar um delicioso Matcha Latte.

Em resumo, saber para que serve o chá matcha é entender que estamos diante de algo mais do que uma bebida. É um suplemento nutricional natural que melhora a concentração, nos fornece antioxidantes e nos oferece um momento de pausa necessário no caos diário.

Seja porque você busca melhorar seu desempenho intelectual, porque quer cuidar da sua pele graças às suas propriedades antienvelhecimento, ou simplesmente porque deseja experimentar novos sabores, o matcha é um investimento em bem-estar.